Licoroso 120 Años Ed. Especial
- Composición varietal
Las variedades usadas son blancas, torrontés riojano y moscatel de Alejandría, ambas muy aromáticas e ideales para este tipo de vino.
- Cosecha
2000
- Viñedo
Los viñedos de donde provienen las uvas están ubicados en Rodeo del Medio y el sistema de conducción es parral.
- Crianza
El vino tiene su añejamiento en barricas de roble francés tostado medio y barricas de roble americano sin tostar de 4-5º uso. Dichas barricas, previo a ello tuvieron vinos tradicionales que ayudaron para “amansar” las barricas cuando eran nuevas, para quedar acondicionadas y en condiciones para que el licoroso repose en ellas 20 años sin que las mismas tapen las características del vino.
- Vinificación
La vinificación que se realiza es una vinificación especial, ya que durante el proceso de fermentación se agrega alcohol vínico para detener la misma y que el vino quede con un azúcar residual propio de la uva comprendido entre 70-90g/litros y un alcohol final de 16-17ºGL.
- Tiempo de guarda
Es un vino pensado para una guarda de hasta 20 años.
- Temperatura de servicio
Idealmente 10ºC
