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Malbec Reserva

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$8.306 c/u

Sin imp. Nacionales: $41.187

Varietal

Región

Maduración: Su paso por madera de 12-18 meses. Se usan maderas 50% Roble Francés y 50% Roble Americano

Vinificación: La uva se cosecha en forma manual, cuando se considera que el equilibro azúcar/polifenoles es óptimo. Tiene una maceración en frío durante 48hs a 6-8°C. Luego se siembran levaduras seleccionadas para la realización de la fermentación alcohólica la que se llevará a cabo a temperaturas entre 26 y 28°C, con una duración promedio de 10 a 15 días. Se realiza una maceración post-fermentativa de 12 días hasta que por degustación se determina el momento de descube. La fermentación maloláctica es espontánea en tanque de acero inoxidable.

Nota de Cata: A la vista, presenta un color rojo profundo, con trazos violetas y azules.
En nariz podemos encontrar intensos aromas de frutas rojas, con matices florales,
violetas, y ciruela seca, conjugados con notas de café, chocolate, vainilla y coco.
En boca tiene una entrada amable, suave, redonda; estructura bien balanceada
con taninos maduros, donde se combina la fruta, con los aportes de la madera
en una compleja paleta de sabores, propios de vinos de crianza.
Excelente compañero para platos con personalidad, carnes braseadas, guisos,
estofados de aves.