Licoroso 120 Años Ed. Especial
Este vino es un homenaje al trabajo fecundo que realiza la Obra Don Bosco en Rodeo del Medio, al cumplirse 120 años del filtrado del primer Licoroso realizado en la Bodega del mismo nombre.
Con este vino especial, comenzó la actividad vitivinícola y educativa de los Salesianos de Don Bosco, en el año 1901.
A 120 años del inicio, la tarea continúa, reflejando los valores que Don Bosco impulsó: educación, evangelización y trabajo.
Orgullosos, seguimos compartiendo los vinos de Bodega Don Bosco, que son un signo de tarea constante, productos de calidad y formación de profesionales para el mundo…
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:
Para llevar adelante este proyecto, se seleccionó una partida de barricas de roble Francés, conteniendo vino licoroso “añejado” por más de 20 años en las mismas…..: La paciencia del tiempo y la madera, forjaron este vino tan especial como único….
- Composición varietal
Las variedades usadas son blancas, torrontés riojano y moscatel de Alejandría, ambas muy aromáticas e ideales para este tipo de vino.
- Cosecha
2000
- Viñedo
Los viñedos de donde provienen las uvas están ubicados en Rodeo del Medio y el sistema de conducción es parral.
- Crianza
El vino tiene su añejamiento en barricas de roble francés tostado medio y barricas de roble americano sin tostar de 4-5º uso. Dichas barricas, previo a ello tuvieron vinos tradicionales que ayudaron para “amansar” las barricas cuando eran nuevas, para quedar acondicionadas y en condiciones para que el licoroso repose en ellas 20 años sin que las mismas tapen las características del vino.
- Vinificación
La vinificación que se realiza es una vinificación especial, ya que durante el proceso de fermentación se agrega alcohol vínico para detener la misma y que el vino quede con un azúcar residual propio de la uva comprendido entre 70-90g/litros y un alcohol final de 16-17ºGL.
- Tiempo de guarda
Es un vino pensado para una guarda de hasta 20 años.
- Temperatura de servicio
Idealmente 10ºC
